需要食材
- 茄子：2根
- 土豆：250克
- 青椒：1个
- 番茄酱：2汤勺
- 食用油：适量
- 白糖：2小勺
- 盐：适量
- 葱姜：适量
制作步骤
1、地三鲜,准备好所需食材。
2、地三鲜,先将茄子洗净切滚刀块，放入一勺盐拌匀腌制一会。
3、地三鲜,青椒洗净切小块备用。
4、地三鲜,姜洗净切片，葱切葱花备用。
5、地三鲜,土豆去皮洗净切滚刀块。
6、地三鲜,锅中倒入适量清水烧开，下入土豆块煮至八分熟捞出沥干水分。
7、地三鲜,茄子稍用点力挤去水分。
8、地三鲜,炒锅烧热，倒入适量食用油（跟平时炒菜的油量一样多就行），下入土豆块稍微炸至金黄边捞出。
9、地三鲜,接着放入茄子炸至金黄捞出。
10、地三鲜,不需再倒油，底油就够了，放入姜葱碎煸香。
11、地三鲜,然后放入2汤勺番茄酱炒出香味，放入青椒块
12、地三鲜,接着放入茄子和土豆块煸炒均匀
13、地三鲜,再加入2小勺白糖和适量盐调味。
14、地三鲜,翻炒均匀即可出锅。
15、地三鲜,出锅装盘即可食用。
16、地三鲜,营养健康又美味哦。
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