需要食材
- 茄子：3根
- 土豆：1个
- 青椒：1个
- 油：适量
- 葱花：3g
- 姜末：2g
- 蒜末：5g
- 生抽：12g
- 老抽：2g
- 糖：2g
- 玉米淀粉：2g
- 盐：1g
制作步骤
1、地三鲜,备好所需食材
2、地三鲜,土豆去皮切块，茄子洗净切块，青椒去籽切块
3、地三鲜,准备好葱花、姜末和蒜末
4、地三鲜,准备好调料汁：生抽、老抽、糖、玉米淀粉，再兑入约20g清水调匀
5、地三鲜,土豆块放进微波炉，高火叮2分20秒（差不多七成熟）
6、地三鲜,茄子也放进微波炉里，高火叮2分钟（如果较多，可分两次）
7、地三鲜,锅中倒入少量油，将土豆块煎至金黄捞出
8、地三鲜,再把茄子炒软捞出
9、地三鲜,如果没有剩油，再倒入少许油将葱姜蒜末爆香
10、地三鲜,放入青椒煸炒片刻
11、地三鲜,倒入土豆和茄子，再放入适量盐炒匀
12、地三鲜,小火，倒入料汁（注意，倒之前需再次搅拌均匀），转中大火炒至粘稠即可
13、地三鲜,上桌开吃
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