需要食材
- 五花肉：500克
- 冬笋：1个
- 干香菇：5克
- 葱姜蒜：适量
制作步骤
1、冬笋肉圆,五花肉稍微搅碎一下，不要搅得太碎。我是让老板娘搅碎的，她会帮忙洗干净再搅碎。
2、冬笋肉圆,肉和生姜大蒜丁，一起来回剁。
3、冬笋肉圆,加一点生抽，继续剁。生抽一点点就好。
4、冬笋肉圆,剁好的肉，静置十几分钟。让生姜大蒜的汁水和肉更融合。肉千万不要剁的特别碎，这样吃起来会比较柴，口感不好。
5、冬笋肉圆,干香菇用热水浸泡30分钟。
6、冬笋肉圆,香菇干切丁
7、冬笋肉圆,葱切丁。
8、冬笋肉圆,冬笋切丁
9、冬笋肉圆,加盐，加水。一起焖煮。水和笋齐平。
10、冬笋肉圆,搓成圆子，大小可以自己决定。
11、冬笋肉圆,锅内倒入油，我做的圆子小，油不用太多，能浸到一半圆子就可以。
12、冬笋肉圆,我们经常炖一锅蔬菜，上面放一些冬笋圆子，也是荤素搭配，冬笋圆子吸收了菜里的汤汁，吃起来别有滋味。
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