需要食材
- 汤骨：400克
- 竹笋：2个
- 料酒：1勺
- 盐：依个人口味
- 十三香：2克
- 胡萝卜：1根
- 八角：1个
- 桂皮：1块
- 葱姜：适量
制作步骤
1、冬笋排骨汤,准备食材，汤骨洗干净后泡冷水，将血水泡出，反复换清水。
2、冬笋排骨汤,汤骨焯水: 冷水下锅，烧开后撇出血沫，大火煮2分钟。
3、冬笋排骨汤,捞出用温水冲洗干净，淋干水分备用。
4、冬笋排骨汤,竹笋去皮，将老皮全部剥掉。
5、冬笋排骨汤,剥皮后洗干净，再切菱形块。
6、冬笋排骨汤,胡萝卜去皮，洗净，切菱形块。
7、冬笋排骨汤,姜葱去皮切好，准备好八角与桂皮。
8、冬笋排骨汤,准备工作完成。
9、冬笋排骨汤,将汤骨放入砂锅中。
10、冬笋排骨汤,再加入纯净水，适当多一些，因为要熬的久一点。
11、冬笋排骨汤,再加入料酒去腥。
12、冬笋排骨汤,盖上盖子，上煤气大火烧开转小火慢熬30分钟左右。
13、冬笋排骨汤,30分钟后汤骨熬的差不多啦！加入切好的竹笋，再炖20分钟。
14、冬笋排骨汤,再加入胡萝卜炖5分钟。
15、冬笋排骨汤,按个人口味加入盐，煮1分钟关火出锅。
16、冬笋排骨汤,盛出装入汤碗中，撒上葱花。
17、冬笋排骨汤,味道一级棒，宝贝一口气喝了三碗。
18、冬笋排骨汤,喜欢的做起来，简单易学，好喝又营养。
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