需要食材
- 中筋粉：500克
- 泡打粉：5克
- 清水：230克
- 发酵粉：5克
- 细砂糖：45克
- 豆沙：适量
制作步骤
1、豆沙馒头,中筋粉和泡打粉混合，放入细砂糖，再放入发酵粉，糖和发酵粉分开放。
2、豆沙馒头,清水加温至37度，再倒入厨师机。
3、豆沙馒头,启动厨师机揉面。
4、豆沙馒头,揉面15分钟，检查面团硬湿度。
5、豆沙馒头,拿出整理滚圆，放入模具，盖上保鲜膜。
6、豆沙馒头,烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
7、豆沙馒头,发酵完成拿来用手指戳一下不反弹。
8、豆沙馒头,整理排气，擀成圆柱形，再将面团等分需要的剂子。
9、豆沙馒头,将剂子碾成圆状。
10、豆沙馒头,放入豆沙馅儿。
11、豆沙馒头,包裹起来，收紧口子。
12、豆沙馒头,依次放入笼格中。
13、豆沙馒头,再放入烤箱发酵。
14、豆沙馒头,锅中放入清水，煤气灶上把水烧开。
15、豆沙馒头,将笼格放入锅中，中火蒸10分钟，关火焖5分钟。
16、豆沙馒头,拿出冷却。
17、豆沙馒头,白白胖胖的馒头就做好了。
18、豆沙馒头,掰开品尝，甜甜蜜蜜真是享受。
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