需要食材
- 豆沙：250g
- 高筋面粉：280g
- 细砂糖：50g
- 盐：3g
- 奶粉：12g
- 酵母：4g
- 全蛋液：30g(剩下的刷表面)
- 牛奶：160g
制作步骤
1、豆沙面包圈—改良版(10个)????,全蛋液30克，加上160克牛奶。
2、豆沙面包圈—改良版(10个)????,280g高筋面粉＋50g细砂糖＋3g盐，＋12克奶粉。
3、豆沙面包圈—改良版(10个)????,在料理盆里。先放入液体材料。再放入干粉材料。
4、豆沙面包圈—改良版(10个)????,加入4克酵母。
5、豆沙面包圈—改良版(10个)????,开3档打成团。
6、豆沙面包圈—改良版(10个)????,打到展扩展阶段出膜。破口呈锯齿状。就OK啦。20分钟后。
7、豆沙面包圈—改良版(10个)????,把面团拿出来，加入30克无盐黄油。低速搅打。
8、豆沙面包圈—改良版(10个)????,再把打好的面团切成一小份一小份。一点点丢入盆中。和黄油再次搅打成团。
9、豆沙面包圈—改良版(10个)????,大概15分钟后。出手套膜。
10、豆沙面包圈—改良版(10个)????,而且面团很有弹性。可以拉很长。
11、豆沙面包圈—改良版(10个)????,整形圆球，放入室温发在一个钟头冬天用烤箱发酵模式。
12、豆沙面包圈—改良版(10个)????,一个钟头后面团拿出。发两点五倍大。
13、豆沙面包圈—改良版(10个)????,面团拿出后手指戳一个洞不回缩就发酵完成(瞧，你的肚腩????)
14、豆沙面包圈—改良版(10个)????,均匀整形十等份。盖保鲜膜松弛15分钟。
15、豆沙面包圈—改良版(10个)????,这个时候把豆沙安排一下，25克一个小球，分十个。
16、豆沙面包圈—改良版(10个)????,把豆沙包入面团。
17、豆沙面包圈—改良版(10个)????,风口朝下摆好。
18、豆沙面包圈—改良版(10个)????, 杆成牛舌形
19、豆沙面包圈—改良版(10个)????,????划4刀
20、豆沙面包圈—改良版(10个)????,把他們扭起來
21、豆沙面包圈—改良版(10个)????,把头和尾捏起来整形
22、豆沙面包圈—改良版(10个)????,放入烤箱发酵，一个小时放一杯水。
23、豆沙面包圈—改良版(10个)????,发酵到两倍大。刷上蛋液
24、豆沙面包圈—改良版(10个)????,上下火180度烤15分钟看到你满意的颜色为止。第一盘
25、豆沙面包圈—改良版(10个)????,第二盘
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