需要食材
- 面包粉：250克
- 低粉：50克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 牛奶：165克
- 黄油：25克
- 酵母：3克
- 豆沙：135克
制作步骤
1、豆沙金钱小面包,除黄油外的材料混合均匀。
2、豆沙金钱小面包,揉成软硬合适的面团。
3、豆沙金钱小面包,加入室温软化的黄油。
4、豆沙金钱小面包,继续揉成光滑的面团。
5、豆沙金钱小面包,在温暖处进行一次发酵。发至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不不塌陷，一次发酵完成。
6、豆沙金钱小面包,把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。
7、豆沙金钱小面包,把分割好的面团滚圆松驰。
8、豆沙金钱小面包,把豆沙也分成27份。
9、豆沙金钱小面包,取一个小面团按扁。
10、豆沙金钱小面包,放入一个豆沙馅。
11、豆沙金钱小面包,收口后捏紧底部。
12、豆沙金钱小面包,把全部做好的面团码入烤盘中。
13、豆沙金钱小面包,放在温暖处进行第二次发酵，手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成
14、豆沙金钱小面包,放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，15分钟左右。
15、豆沙金钱小面包,烤好的面包取出晾凉即可。
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