需要食材
- 干大米（或粘米粉）：100克
- 干糯米（或糯米粉）：50克
- 白糖：50克
- 糖桂花：一小勺
- 清水：45克
- 红豆沙：适量
- 蜜枣：几颗
制作步骤
1、定胜糕,将糯米洗净晒干磨成粉。
2、定胜糕,将磨好的糯米粉过筛两遍。家里没有料理机的可以直接买粘米粉。
3、定胜糕,再将大米洗净晒干后磨成粉。
4、定胜糕,将磨好的大米米粉同样过筛两遍。没有料理机干磨功能的，买干糯米粉代替。水磨糯米粉有朋友做过，也是可以的。
5、定胜糕,加入白糖，搅拌均匀。
6、定胜糕,加入糖桂花，我是在某宝买的。你们也可以自己腌制。
7、定胜糕,加入清水，这里的清水慢慢加，不要一股脑儿全倒了。每个粉的吸水不同。
8、定胜糕,清水一边加，一边用手抓匀。一直到粉呈松散的雪花状就停止加水。
9、定胜糕,先在模具里轻轻铺上一层湿粉，切忌不能压。放上一点豆沙。
10、定胜糕,再放一颗蜜枣，建议蜜枣用很软的蜜枣。一般的蜜枣蒸不软。
11、定胜糕,最后再填满粉。轻轻的盖上就行。切忌不能压。表面用手抹平就好。
12、定胜糕,放煮开水的锅里，隔水大火蒸15-20分钟。
13、定胜糕,不烫手，偏烫的时候脱模最好，趁热吃更好吃哦。
14、定胜糕,成品图就是这样，颜色的是我拌匀的时候加了一点点红曲粉。看到颜色差不多就不加。
15、定胜糕,成品图2
16、定胜糕,咬开好饱满的馅哦。
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