需要食材
- 糯米：1000克
- 五花肉：500克
- 生抽：适量
- 料酒：2勺
- 胡椒粉：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
制作步骤
1、大肉粽,成品图
2、大肉粽,糯米洗净后放入5克小苏打搅拌均匀并泡发一晚
3、大肉粽,五花肉切小块
4、大肉粽,加入料酒
5、大肉粽,加入生抽
6、大肉粽,加入适量盐
7、大肉粽,加入少许胡椒粉
8、大肉粽,搅拌均匀后放入冰箱腌制一晚
9、大肉粽,粽叶洗净沥干水份备用
10、大肉粽,将泡发好的糯米沥干水份后加入生抽
11、大肉粽,加入适量盐
12、大肉粽,加入少许白糖
13、大肉粽,加入少许胡椒粉
14、大肉粽,搅拌均匀腌制20分钟
15、大肉粽,开始包粽子；先将粽叶折成漏斗形
16、大肉粽,加入少许糯米并用勺子压实
17、大肉粽,加入几块五花肉
18、大肉粽,再盖上一层糯米
19、大肉粽,将粽叶盖下来，左手大拇指和食指分别按住两边，用右手将多余粽叶折至左手拇指方向，再用线捆起来(由于一人完成，拍不了照????)
20、大肉粽,包好一个粽子，是不是很漂亮呀
21、大肉粽,全部完成后放入高压锅中加入清水(水量要盖过粽子)煮80分钟(大火煮沸后改用小火)
22、大肉粽,煮好打开高压锅盖子，一阵香味扑鼻而来！????
23、大肉粽,取出装盘
24、大肉粽,将粽叶取掉，美味呈现在眼前
25、大肉粽,大肉馅，实在太香了！????????
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