需要食材
- 排骨：500g
- 白萝卜：300g
- 盐：25g
- 红枣：3颗
- 生姜：一小块
- 小葱：2颗
- 花椒：20粒
- 干辣椒：1根
- 料酒：适量
- 白醋：几滴
- 淀粉（清洗排骨用）：适量
制作步骤
1、冬日温补-萝卜炖排骨,排骨放入适量淀粉
2、冬日温补-萝卜炖排骨,加水浸泡5分钟后洗净
3、冬日温补-萝卜炖排骨,洗好的排骨沥干水分放入盆中
4、冬日温补-萝卜炖排骨,加入20g盐，不要怕盐多，焯过水就不会咸
5、冬日温补-萝卜炖排骨,抓匀，包上保鲜膜薄腌至少2小时
6、冬日温补-萝卜炖排骨,白萝卜去皮切滚刀块
7、冬日温补-萝卜炖排骨,准备好姜片、葱结、花椒和辣椒
8、冬日温补-萝卜炖排骨,腌制好的排骨放入锅中，加入足量水，放入姜片、葱结、花椒、辣椒和少许料酒
9、冬日温补-萝卜炖排骨,大火煮开后再煮3分钟，捞出，流水下冲干净
10、冬日温补-萝卜炖排骨,将排骨、萝卜放入炖锅，再放入姜片、红枣和几滴白醋
11、冬日温补-萝卜炖排骨,加入足量水煮开
12、冬日温补-萝卜炖排骨,加盖转小火焖煮一个半小时
13、冬日温补-萝卜炖排骨,煮至排骨萝卜酥烂即可，根据个人口味加盐（抽油烟机的黄灯光下颜色偏黄）
14、冬日温补-萝卜炖排骨,汤色清澈，味美清爽的萝卜炖排骨就做好啦
15、冬日温补-萝卜炖排骨,萝卜酥烂清香，经过薄腌的排骨肉更入味，寒冷冬夜来一碗，顺气暖心。
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