需要食材
- 面粉：300克
- 牛奶：150克
- 糖：15克
- 酵母粉：3克
制作步骤
1、刀切小馒头,准备300克面粉、15克白糖、5克酵母粉、150克温牛奶
2、刀切小馒头,将面粉和糖粉混合，将10克温水融合的干酵母慢慢倒入，用筷子搅拌成絮状，然后加入牛奶，一起揉成光滑的面团。
3、刀切小馒头,盖上保鲜膜，放室内发酵，现在天气热大概1小时就发好了。如果是冬天就延长时间，要两个多小时，发酵至2倍大，中间呈细密的蜂窝状
4、刀切小馒头,取出发酵好的面团，在案板上揉一揉，排气。如果喜欢吃有嚼劲的，这个过程可以时间稍微长些，反复揉一揉有助于增加面的韧性。将面团搓成粗细均匀的长条状
5、刀切小馒头,用刀切成大小一致的小块
6、刀切小馒头,如果觉得形状不漂亮，可以用手稍稍塑形一下
7、刀切小馒头,然后可以整理成自己喜欢的形状
8、刀切小馒头,锅中放入足够的水，把切好的馒头放到锅中，盖好盖子，进行二次发酵20分钟左右。水开后中火蒸15分钟。到时间后不要马上掀开盖子。焖5分钟后在掀开，这样馒头表面光滑不塌陷。
9、刀切小馒头,奶香馒头完美出锅，淡淡的奶香，好吃
10、刀切小馒头,白白胖胖、松软可口、奶香浓郁的刀切馒头
11、刀切小馒头,刚蒸好的小馒头掰开来那个香啊，一锅的小馒头就那么被我空口啃完了。
发表评论 取消回复