需要食材
- 鸡腿：三到四个
- 土豆：两个
- 洋葱：一个
- 青椒或红椒：三四个
- 干辣椒：若干
- 生姜、蒜、花椒：适量
- 桂皮、八角等香料：可有可无
- 豆瓣酱、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、料酒：适量
制作步骤
1、大盘鸡,土豆切块，不要切太大，不好熟
2、大盘鸡,青椒切块
3、大盘鸡,准备好材料
4、大盘鸡,干辣椒、大蒜、生姜、桂皮八角准备好
5、大盘鸡,鸡腿洗干净
6、大盘鸡,切块备用
7、大盘鸡,锅里烧水，把鸡腿肉煮一下
8、大盘鸡,倒入少许料酒
9、大盘鸡,把鸡肉的血水煮出来
10、大盘鸡,洗干净备用
11、大盘鸡,锅里倒油
12、大盘鸡,加入生姜蒜辣椒花椒等，炸出香味，小火不要炸糊
13、大盘鸡,加入两勺豆瓣酱
14、大盘鸡,继续翻炸，豆瓣酱炸出红油
15、大盘鸡,倒入土豆翻炒
16、大盘鸡,再倒入鸡块
17、大盘鸡,加入少许盐、酱油、蚝油
18、大盘鸡,胡椒粉可以放一点，没有也可以不加
19、大盘鸡,继续翻炒，加入洋葱后倒入水，漫过鸡肉
20、大盘鸡,中小火慢慢炖，主要是把土豆炖烂，差不多十分钟后汤汁差不多了改为大火
21、大盘鸡,这时候加入青椒
22、大盘鸡,加入蒜苗大火收汁
23、大盘鸡,汤汁干了，一盘大盘鸡就大功告成了
24、大盘鸡,土豆软糯，鸡肉很很入味
25、大盘鸡,不愧是下饭神器，汤汁拌米饭都可以吃几碗
26、大盘鸡,真的很简单有没有，自己在成本低味道好，赶紧动手吧！
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