需要食材
- 鸡腿：1个
- 土豆：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 干辣椒：4-5个
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：1勺
- 老抽、料酒：1勺
- 盐、糖、八角：适量
制作步骤
1、大盘鸡,鸡腿肉洗净剁块。
2、大盘鸡,土豆切块，泡清水里备用。
3、大盘鸡,青椒切块，姜蒜切末，葱切段，准备八角、干辣椒、盐、糖等。
4、大盘鸡,锅中放油，油热后放八角、干辣椒、葱姜蒜爆香。
5、大盘鸡,放入糖翻炒至起沫后，倒入鸡块翻炒。
6、大盘鸡,炒至鸡肉微微变棕色，加入豆瓣酱、盐、料酒、老抽继续翻炒。
7、大盘鸡,翻炒2分钟，加300ml的水和土豆煮开，调中火炖30分钟。
8、大盘鸡,汤汁颜色变深，加青红椒、葱段，盖锅盖再焖2-3分钟。
9、大盘鸡,装盘即可。
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