需要食材
- 鲜虾：500g
- 咖喱块：1块
- 洋葱：半个
- 西兰花：20g
- 胡萝卜：半根
- 姜：3片
- 生抽：1勺
- 盐：依个人口味
- 小葱：2根
制作步骤
1、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,准备食材。
2、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,去虾头，去虾线，去虾皮，依次做完。将剥好的虾仁冷水洗干净，淋干水份。
3、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,洗干净的虾仁放入盘子中，加入一勺料酒。
4、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,加入一勺生抽。
5、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,用筷子搅拌均匀，放旁边腌制15分钟。
6、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,洋葱去皮，切一半就够了。
7、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,将洋葱切丁。
8、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,胡萝卜去皮，洗干净切片。
9、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,西兰花切小朵。
10、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,锅中加入水，大火烧开，把切好的胡萝卜和西兰花一起倒入锅中，加一勺赞，大火焯水1分钟即可，捞出立即过冷水。
11、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,所有食材准备工作完成。
12、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,热锅冷油，将切好的洋葱倒入锅中中小火煸炒。
13、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,炒至洋葱变软发微黄。
14、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,倒入椰汁。(我超市买的盒装椰汁，如果有新鲜的椰汁更好)
15、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,加入咖喱块，中小火烧开至咖喱块融化。用木铲铲一下锅底，避免咖喱黏在锅里糊锅。
16、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,加入腌制好的虾仁。
17、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,用筷子将虾仁分开，注意虾不要黏一起，大火煮开，再调小火5分钟即可。(期间用铲子轻轻的翻动)
18、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,加焯水的胡萝卜和西兰花。
19、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,加入少许盐。(根据个人口味调味，可以先品尝一下，觉得味道不够再调味，一般用咖喱无需过多调味。)
20、#东南亚风味的#椰汁咖喱虾,出锅将虾连汤一起盛入碗中。
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