需要食材
- 鸡蛋：三个
- 淡奶油：120g
- 白糖（蛋黄糊用）：10g
- 白糖（蛋白糊用）：25g
- 低筋面粉：50g
制作步骤
1、淡奶油蛋糕（水浴法）,准备好食材
2、淡奶油蛋糕（水浴法）,蛋黄和蛋清分离
3、淡奶油蛋糕（水浴法）,蛋黄内倒入淡奶油和10g的白糖
4、淡奶油蛋糕（水浴法）,搅拌均匀
5、淡奶油蛋糕（水浴法）,筛入低筋面粉
6、淡奶油蛋糕（水浴法）,画z字搅拌均匀
7、淡奶油蛋糕（水浴法）,25g白糖分三次倒入蛋清内，打发至提起打蛋器有一个小弯钩（不要打发的太硬）
8、淡奶油蛋糕（水浴法）,舀三分之一蛋白糊入蛋黄糊内，翻拌均匀
9、淡奶油蛋糕（水浴法）,将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊内
10、淡奶油蛋糕（水浴法）,快速的翻拌均匀
11、淡奶油蛋糕（水浴法）,6寸模具裹上一层锡纸，倒入蛋糕糊，倒入烤盘，烤盘内倒入2cm左右的清水
12、淡奶油蛋糕（水浴法）,烤箱150度预热10分钟，放入注水烤盘，150度上下火中层烤60分钟
13、淡奶油蛋糕（水浴法）,出炉冷却后脱模～就可以切块吃了，我还简单的装饰了一下
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