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大蘑菇头面包

恩猪 402 阅读 0 评论


大蘑菇头面包

需要食材

  • 高筋面包粉：250g
  • 可可粉：12g
  • 奶粉：15g
  • 砂糖：40g
  • 盐：3g
  • 酵母：4g
  • 鸡蛋（大）：59g（留5g擦面包表面）
  • 水：97g

制作步骤

1、大蘑菇头面包,厨师机和面盆里放入面粉
1、大蘑菇头面包,厨师机和面盆里放入面粉

2、大蘑菇头面包,放入可可粉
2、大蘑菇头面包,放入可可粉

3、大蘑菇头面包,搅拌均匀，放入砂糖、奶粉、盐
3、大蘑菇头面包,搅拌均匀，放入砂糖、奶粉、盐

4、大蘑菇头面包,搅拌均匀
4、大蘑菇头面包,搅拌均匀

5、大蘑菇头面包,加入水和鸡蛋液
5、大蘑菇头面包,加入水和鸡蛋液

6、大蘑菇头面包,搅成絮状
6、大蘑菇头面包,搅成絮状

7、大蘑菇头面包,开动厨师机2档3分钟后放入酵母再和面2分钟
7、大蘑菇头面包,开动厨师机2档3分钟后放入酵母再和面2分钟

8、大蘑菇头面包,盖保鲜膜进行一发
8、大蘑菇头面包,盖保鲜膜进行一发

9、大蘑菇头面包,发酵至原来的2-2.5倍大，手指戳孔不塌陷不回缩即可
9、大蘑菇头面包,发酵至原来的2-2.5倍大，手指戳孔不塌陷不回缩即可

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  • 菜谱分类：烘焙
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