需要食材
- 无盐黄油：130g
- 糖粉：120g
- 鸡蛋(中)：2个(100g)
- 低粉：120g
- 泡打粉：1g
- 抹茶粉：5g
- 抹茶糖水：
- 水：20ml
- 细砂糖：10g
- 抹茶粉：2g
制作步骤
1、大理石花纹磅蛋糕,磅蛋糕模具中折出油纸
2、大理石花纹磅蛋糕,室温软话黄油130g可以用手指轻易戳下去的程度
3、大理石花纹磅蛋糕,加入过筛的120g糖粉
4、大理石花纹磅蛋糕,把糖粉按进黄油里
5、大理石花纹磅蛋糕,开打蛋器低速打发
6、大理石花纹磅蛋糕,打发黄油到发白羽毛状
7、大理石花纹磅蛋糕,把边缘集中在一起，大概到2倍大
8、大理石花纹磅蛋糕,加入常温鸡蛋液两个
9、大理石花纹磅蛋糕,一定要分次加入
10、大理石花纹磅蛋糕,打到这样用光泽，如果天气热的话黄油太软可以放冷藏10分钟
11、大理石花纹磅蛋糕,加入过筛低粉120g
12、大理石花纹磅蛋糕,大概搅拌20下到大致无干粉
13、大理石花纹磅蛋糕,分出一半出来
14、大理石花纹磅蛋糕,其中一份加入5g抹茶粉（可以的话加入品种比较高的成品颜色会更美丽）
15、大理石花纹磅蛋糕,继续拌20来下到面糊出现光泽为止
16、大理石花纹磅蛋糕,把两份面糊都出现光泽后
17、大理石花纹磅蛋糕,大致混合下，出现大理石花纹
18、大理石花纹磅蛋糕,加入模具中
19、大理石花纹磅蛋糕,把面糊抹成两倍高中间低的形状烤箱烤180°45分钟
20、大理石花纹磅蛋糕,准备糖水20ml细砂糖10g加入到糖融化
21、大理石花纹磅蛋糕,冷却后加入2g抹茶粉
22、大理石花纹磅蛋糕,烤好中间出现美丽的开裂
23、大理石花纹磅蛋糕,趁热刷上糖浆。
24、大理石花纹磅蛋糕,四面都装上后放凉。
25、大理石花纹磅蛋糕,包上保鲜膜冰箱冷藏三天。
26、大理石花纹磅蛋糕,就可以切开吃了
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