需要食材
- 茄子：1根
- 猪肉：120克
- 料酒：5克
- 花椒粉：2克
- 盐：适量
- 淀粉：10克
- 葱：5克
- 姜：5克
- 番茄酱：10克
- 白砂糖：6克
- 芝麻油：4克
- 鸡精：1克
制作步骤
1、灯笼茄子,首先备齐所有的食材。
2、灯笼茄子,把猪肉洗净后用刀切小块，葱姜切碎。
3、灯笼茄子,把切好的猪肉块放入东菱无线绞肉机里。
4、灯笼茄子,把猪肉块搅成肉末即可。
5、灯笼茄子,把搅拌好的肉馅放入一个大一点的容器里。
6、灯笼茄子,猪肉馅里加入葱末和姜末，适量盐和鸡精，再加入料酒和花椒粉，最后加入生抽。
7、灯笼茄子,把所有的调料顺时针方向搅拌上劲后备用。
8、灯笼茄子,茄子洗净，不用削皮，用刀去头去尾，一切成二开。
9、灯笼茄子,茄子放在菜板上，然后底下放上筷子，这样茄子就不会被断。
10、灯笼茄子,切至每个有7片的时候切断，切成这样就可以了。
11、灯笼茄子,把提前拌好的肉馅塞进茄子夹好。
12、灯笼茄子,依次做好所有的灯笼茄子。
13、灯笼茄子,把做好的灯笼茄子放入蒸箱里蒸15分钟即可。
14、灯笼茄子,另起锅加入番茄酱、适量清水和白糖，大火烧开后，加水淀粉勾芡，放入蒸好的茄子，用勺子把做好的汤汁浇到茄子上即可。
15、灯笼茄子,啦啦啦，灯笼茄子出锅摆盘即可。
16、灯笼茄子,惟妙惟肖有木有。
17、灯笼茄子,好喜欢这个造型。
18、灯笼茄子,成品一
19、灯笼茄子,成品一
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