需要食材
- 精品五花肉：500g
- 妈妈晒的干豆角：200g
- 无公害鸡蛋：五颗
- 啤酒：一听
- 姜：一块
- 大葱：半根
- 蒜：五瓣
- 香叶：两三片
- 八角：两颗
- 桂皮：一段
- 干辣椒：四五个
- 料酒：一勺
- 老抽：一大勺
- 生抽：两勺
- 冰糖：五六颗
- 食用油：适量
制作步骤
1、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,妈妈自己晒的干豆角，已经是切成段的，用清水泡发，阿晨泡了两个钟头，泡软即可
2、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,泡发好的干豆角控水备用
3、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,泡发干豆角时我们就可以把鸡蛋先煮好，阿晨喜欢用蒸蛋器，某宝购买20多块就够了，使用很方便，而且不用看火不用看时间，还特别好剥壳，哈哈
4、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,到时间蒸好的鸡蛋浸入凉水中，一来降温二来好剥壳
5、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,剥壳后的鸡蛋可以在表面纵切四刀或六刀，方便入味
6、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,精品五花肉约500g，镊子拔掉或用刀划去表面的杂毛，也可以用火烧掉毛。清洗一下
7、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,红烧肉的块，阿晨不喜欢切太小，就不过瘾，大概切三厘米左右的麻将块，一斤肉大概切了15块
8、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,切好的肉块准备好。
9、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,准备给肉块焯水，烧水期间我们把调料配菜准备一下：大葱一小段，蒜五瓣，姜一快，桂皮一段，八角两颗，香叶两三片，干辣椒五六颗
10、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,姜去皮，蒜剥皮，与葱一同洗净
11、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,姜切薄片，蒜拍一下，葱白纵切一半再切段，葱叶切段
12、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,香料清洗一下备用
13、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,坐锅烧水，水开转中火放入五花肉
14、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入两片姜片
15、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,一勺料酒，再煮开后炖煮两分钟，
16、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,捞出肉块，洗去浮末，控水备用
17、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,全部食材准备好，本来准备放一点海带，后来发现干豆角足够好吃，就没有放海带，下次专门做海带烧肉吃
18、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,热锅冷油，今天先用铸铁锅煸炒，再用砂锅慢炖????
19、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入五花肉块
20、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,小火煎，肉块的四面都要煎到，煎出肉的多余油脂
21、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,如图，肉块四面都要煎到金黄
22、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,煎好的肉块，煎出很多猪油啊
23、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,用勺子把煎出的很多油脂舀出，猪油可以炒蔬菜可以做阳春面也很香
24、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入姜片
25、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入姜片
26、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入蒜，煸香
27、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入香料，煸出香味
28、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入葱白煸香
29、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入一勺老抽翻炒，让肉块上色，还是小火喔
30、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入两勺生抽
31、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入一听啤酒，再补充一些热水，要没过肉块一些
32、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,转中火煮开后加入冰糖，搅拌让冰糖融化
33、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,把肉和汤汁全部移到一个砂锅中，放入白煮蛋，如果汤汁没不过鸡蛋，可以再补充一些热水
34、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入泡发好的干豆角
35、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入少许胡椒粉
36、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,加入葱叶
37、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,煮开后转小火，炖40分钟
38、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,尝下咸淡，根据个人口味添加一点食盐。转大火收汁到汤汁浓郁即可
39、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,今天我用干烧煲装盘的，先把干豆角夹出，盛在煲底
40、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,阿晨偷吃了一个鸡蛋试试味道，基本入味，哈哈，不喜欢鸡蛋太咸。鸡蛋挖出放在干豆角上
41、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,再盛出肉块放入煲中
42、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,最后浇上汤汁，即可
43、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,插朵虎刺梅点缀一下，哈哈
44、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,成品
45、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,成品
46、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,成品
47、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,成品
48、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,成品
49、大口吃肉系列➕干豆角鸡蛋红烧肉,香气扑鼻，太诱惑了，哈哈，阿晨要大快朵颐了，喜欢的宝宝们也快动手试试吧????
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