需要食材
- 长豆角：500g (1斤)
- 猪肉（有肥有瘦）：500g（1斤）
- 面条：500g（1斤）
- 干辣椒：2根
- 老抽：5g
- 盐：25g
- 姜：10g
制作步骤
1、豆角（肉）焖面,准备以上食材。
2、豆角（肉）焖面,长豆角去头去尾，清洗干净沥水后，切成3-5cm的小段，备用。
3、豆角（肉）焖面,猪肉切成小丁，肥瘦分开，肥肉丁用来炒出油，若想吃大块肉，瘦肉部分可切大一点。
4、豆角（肉）焖面,姜切丁，干辣椒切丝。视吃辣程度来放辣椒。
5、豆角（肉）焖面,炒菜锅烧水，大开后，面条下锅，大火煮2-3分钟，大概只熟两三成的样子。
6、豆角（肉）焖面,快速捞面条起锅，沥水后放入盆中，倒入一些平时炒菜的油，快速搅拌，以防粘连（一定要搅开，不然呆会焖的时候就粘到一起了）
7、豆角（肉）焖面,炒菜锅烧热，倒入少量油，然后下肥猪油，来回搅拌，炒出油。
8、豆角（肉）焖面,肥内变色后，加入姜丁和辣椒，翻炒2-3分钟。
9、豆角（肉）焖面,加入瘦肉丁，继续翻炒大约2-3分钟。
10、豆角（肉）焖面,加入盐，倒入老抽（上色），加入一碗水。
11、豆角（肉）焖面,将豆角均匀地铺上去。
12、豆角（肉）焖面,将面条均匀地铺在豆角上。然后大火焖15分钟左右。
13、豆角（肉）焖面,闻到香味后，开锅，将面条、肉、豆角翻炒几下，使其均匀，然后就装碗开吃了。
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