需要食材
- 猪肉：200克
- 长豇豆：1把
- 葱：2根
- 姜：4片
- 生粉：15克
- 鸡蛋：1只
- 生抽：2勺
- 盐：2小勺
- 料酒：1勺
- 水：适量
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制作步骤
1、豆角焖肉饼,肉切成细粒。
2、豆角焖肉饼,葱姜切碎。
3、豆角焖肉饼,加入到肉中，慢慢剁成茸。
4、豆角焖肉饼,多好的肉放入碗，加入一个鸡蛋、生抽、生粉、1小勺盐，1勺料酒提鲜，也可以加入少许黑椒、五香粉。
5、豆角焖肉饼,用筷子搅打均匀。
6、豆角焖肉饼,分次加入清水顺着一个方向搅打上劲。
7、豆角焖肉饼,水要分次加入，前一次水被肉馅完全吸收了，再加，搅打至有粘性，用筷子挑起肉馅，不会散开滴落，能抱成团。大致图上的状态。
8、豆角焖肉饼,豆角摘去两头蒂、尾部。
9、豆角焖肉饼,一根豆角掰成几段。
10、豆角焖肉饼,洗净后待用。
11、豆角焖肉饼,锅里放少许油，小火烧热后，用勺子取一勺肉馅，放在锅里煎。
12、豆角焖肉饼,依次做完全部肉馅。
13、豆角焖肉饼,一面煎金黄后，翻面再煎至金黄，盛出待用。
14、豆角焖肉饼,锅里煎肉剩的油正好用来炒豆角。
15、豆角焖肉饼,炒至豆角变色。
16、豆角焖肉饼,放入煎好的小肉饼。
17、豆角焖肉饼,加水中小火焖制十分钟左右。直到豆角闷熟，加一小勺盐调味，就可以出锅了。
18、豆角焖肉饼,荤素搭配，即美味又营养。
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