需要食材
- 五花肉：250克
- 豆角：300克
- 新鲜面条：500克
- 葱：10克
- 姜：10克
- 蒜：10克
- 冰糖：6粒
- 八角：1个
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1汤匙
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1、豆角焖面,准备好材料
2、豆角焖面,五花肉切成小块焯水后冲洗干净备用，豆角去头尾切成寸段，葱切葱花，蒜切片，姜切片
3、豆角焖面,锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
4、豆角焖面,放入五花肉翻炒至上糖色
5、豆角焖面,再放入葱姜蒜和八角炒出香味
6、豆角焖面,加入料酒
7、豆角焖面,加入生抽
8、豆角焖面,加入老抽，翻炒至上色
9、豆角焖面,再添加适量的清水，水一次加多加足，因后面还要焖面，中途加水会影响口感，大火烧开转中小火炖煮15分钟
10、豆角焖面,加入豆角，继续中小火焖煮20分钟
11、豆角焖面,20分钟后再根据个人口味加入鸡精
12、豆角焖面,加入盐，翻炒均匀
13、豆角焖面,加入面条，转小火慢焖15分钟
14、豆角焖面,中间翻面一次，让其上色均匀
15、豆角焖面,焖至面熟后再翻炒均匀即可食用
16、豆角焖面,成品图
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