需要食材
- 黄豆：150克（干黄豆的量）
- 洋葱：20克
- 青尖椒：1个
- 生抽：10克
- 剁椒酱：12克
- 白糖：4克
- 盐：适量
- 鸡精：0.5克
- 八角：2瓣
- 花椒：1克
- 芝麻油：8克
- 小葱：2段
- 姜：2片
制作步骤
1、剁椒凉拌黄豆时蔬,首先备齐食材，黄豆我用的是表弟家自己种的黄豆。
2、剁椒凉拌黄豆时蔬,准备好生抽和适量的盐，还有剁椒酱。
3、剁椒凉拌黄豆时蔬,洋葱洗净后用刀切成小丁，青尖椒切成小丁。
4、剁椒凉拌黄豆时蔬,把干黄豆洗净后，提前用清水浸泡过夜。
5、剁椒凉拌黄豆时蔬,锅中倒入适量的清水，把浸泡好的黄豆放入锅中，加入八角和花椒，小葱和姜片。
6、剁椒凉拌黄豆时蔬,再加入适量的盐调味。
7、剁椒凉拌黄豆时蔬,加入鸡精增加口感。
8、剁椒凉拌黄豆时蔬,大火煮沸后，转小火煮10分钟。
9、剁椒凉拌黄豆时蔬,看见锅中汤汁变得越来越少的时候，就可以关火了。
10、剁椒凉拌黄豆时蔬,把煮熟的黄豆，捞出沥干水分，放入一个大一点的容器里，加入切丁的洋葱和青椒。
11、剁椒凉拌黄豆时蔬,加入白糖和生抽调味调色。
12、剁椒凉拌黄豆时蔬,再加入剁椒酱。
13、剁椒凉拌黄豆时蔬,加入芝麻油。
14、剁椒凉拌黄豆时蔬,看见所有的食材都备好后。
15、剁椒凉拌黄豆时蔬,混合搅拌均匀即可。
16、剁椒凉拌黄豆时蔬,爽口开胃健脾又营养的剁椒凉拌黄豆时蔬就做好了。
17、剁椒凉拌黄豆时蔬,吃上一口爽歪歪，配粥下饭都棒棒哒。
18、剁椒凉拌黄豆时蔬,成品一
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