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剁椒鲫鱼

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剁椒鲫鱼

需要食材

  • 鲫鱼：(一条)
  • 青剁椒：(适量)
  • 红剁椒：(适量)
  • 油：(适量)
  • 蒜：(适量)
  • 姜：(适量)
  • 葱：(适量)
  • 料酒：(适量)

制作步骤

1、剁椒鲫鱼,原料备用。
1、剁椒鲫鱼,原料备用。

2、剁椒鲫鱼,鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。
2、剁椒鲫鱼,鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。

3、剁椒鲫鱼,加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。
3、剁椒鲫鱼,加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。

4、剁椒鲫鱼,腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。
4、剁椒鲫鱼,腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。

5、剁椒鲫鱼,将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。
5、剁椒鲫鱼,将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。

6、剁椒鲫鱼,加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。
6、剁椒鲫鱼,加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。

7、剁椒鲫鱼,将第6步中的辣椒均匀的抹在鱼身上，
7、剁椒鲫鱼,将第6步中的辣椒均匀的抹在鱼身上，

8、剁椒鲫鱼,开水上锅.
8、剁椒鲫鱼,开水上锅.

9、剁椒鲫鱼,蒸10分钟。
9、剁椒鲫鱼,蒸10分钟。

10、剁椒鲫鱼,最后撒上葱花，淋上少许热油即可。
10、剁椒鲫鱼,最后撒上葱花，淋上少许热油即可。

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