需要食材
- 猪皮：适量
- 姜：一块
- 盐：一勺
- 味精：少许
- 小葱：一根
- 香菜：两根
- 麻油：一勺
- 油辣子：一勺
- 料酒：一勺
- 醋：一勺
- 大蒜：两粒
制作步骤
1、豆浆机版猪皮冻,猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。
2、豆浆机版猪皮冻,入锅煮两三分钟。
3、豆浆机版猪皮冻,煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。
4、豆浆机版猪皮冻,然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。
5、豆浆机版猪皮冻,将处理好的猪皮切成小细条。
6、豆浆机版猪皮冻,切少许姜片
7、豆浆机版猪皮冻,把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。
8、豆浆机版猪皮冻,加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。
9、豆浆机版猪皮冻,打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。
10、豆浆机版猪皮冻,冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。
11、豆浆机版猪皮冻,切成片状。
12、豆浆机版猪皮冻,葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。
13、豆浆机版猪皮冻,将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。
14、豆浆机版猪皮冻,成品
15、豆浆机版猪皮冻,成品
16、豆浆机版猪皮冻,成品
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