需要食材
- 丝瓜：1个
- 五花肉馅：150克
- 鸡蛋：3个
- 葱，姜：适量
- 十三香粉：2克
- 香油：10克
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜：2瓣
- 油：适量
制作步骤
1、蛋饺烩丝瓜,肉馅准备8：2（瘦：肥）的五花肉馅。
2、蛋饺烩丝瓜,葱姜切末。
3、蛋饺烩丝瓜,在肉馅中加入适量盐，鸡精，十三香粉，香油，味极鲜酱油和一个鸡蛋。
4、蛋饺烩丝瓜,顺一个方向搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。
5、蛋饺烩丝瓜,2个鸡蛋磕在碗中打散成蛋液。
6、蛋饺烩丝瓜,蛋饺锅预热后刷一层薄油。
7、蛋饺烩丝瓜,用勺子舀入1-2勺蛋液。
8、蛋饺烩丝瓜,小火煎至表面微微开始凝固状态时，在蛋液表面加入适量调制好的肉馅。
9、蛋饺烩丝瓜,将蛋皮叠起后再将两面微微煎一下至蛋液全部凝固即可。（蛋饺一次可以多做一些，做好晾凉后用保鲜袋装起来冻在冰箱里，煮汤或者烩菜好吃方便）
10、蛋饺烩丝瓜,丝瓜洗净去皮。
11、蛋饺烩丝瓜,切成滚刀块。
12、蛋饺烩丝瓜,蒜去皮去蒂切片。
13、蛋饺烩丝瓜,锅中适量油烧热放入蒜片爆出香味。
14、蛋饺烩丝瓜,下入丝瓜块。
15、蛋饺烩丝瓜,翻炒至丝瓜变成翠绿色。
16、蛋饺烩丝瓜,然后放入蛋饺翻炒一下。
17、蛋饺烩丝瓜,再加入适量的水。
18、蛋饺烩丝瓜,加适量盐和鸡精，烩一会儿。
19、蛋饺烩丝瓜,出锅前淋一点香油。
20、蛋饺烩丝瓜,出锅装盘。
21、蛋饺烩丝瓜,清爽鲜美又有营养的蛋饺烩丝瓜就完成啦！
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