需要食材
- 全蛋：1个
- 蛋黄：3个
- 低筋面粉：90克
- 细砂糖：40克
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1、蛋黄小饼干,准备好所有材料，将裱花袋套在一个大点的杯子上，或是套在奶粉桶上。
2、蛋黄小饼干,低入几滴柠檬汁，目的是去腥，没有可以不加。
3、蛋黄小饼干,用打蛋器将鸡蛋打散，加入三分之一的糖
4、蛋黄小饼干,蛋液打至浓稠 颜色变浅 再加入剩余一半的糖
5、蛋黄小饼干,蛋液出现纹路的时候加入剩余的糖
6、蛋黄小饼干,打至划8字不轻易消失就是打好了
7、蛋黄小饼干,面粉过筛加入蛋打好的蛋液中，也可以提前将面粉过筛好，直接加进去。
8、蛋黄小饼干,用翻拌粉手法将面粉和蛋液混合好，切忌不能划圈搅拌，会消泡的。
9、蛋黄小饼干,也可以像炒菜那样拌均匀
10、蛋黄小饼干,翻拌至无看不见干面粉就可以了
11、蛋黄小饼干,装入裱花袋，可以用圆形裱花嘴，如果没有就在裱花袋上剪个小口也是可以的
12、蛋黄小饼干,挤入烤盘
13、蛋黄小饼干,烤箱提前预热，160度烤15-20分，请根据自家烤箱脾气
14、蛋黄小饼干,熟透了的蛋黄都是香香脆脆的，如果没熟就再看3-5分钟
15、蛋黄小饼干,成品图
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