需要食材
- 猪板油：1斤
- 清水：一小碗
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制作步骤
1、#蛋黄酥用油#熬猪油,猪油具有补肺止咳之功效，如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。而猪油有很好的补肺止咳的作用，对于干咳不止有很好的疗效。
2、#蛋黄酥用油#熬猪油,准备一斤猪板油洗干净，切成块。
3、#蛋黄酥用油#熬猪油,处理好的猪板油放入锅中。
4、#蛋黄酥用油#熬猪油,加一小碗清水。
5、#蛋黄酥用油#熬猪油,水不要太多，一小碗就可以啦，如图。
6、#蛋黄酥用油#熬猪油,盖上锅盖中火烧开。
7、#蛋黄酥用油#熬猪油,待水烧开之后打开锅盖。
8、#蛋黄酥用油#熬猪油,用勺子翻炒一下，等待水烧干。
9、#蛋黄酥用油#熬猪油,水干之后改小火，不带用勺子搅动。可以看出猪油越来越多啦！
10、#蛋黄酥用油#熬猪油,在熬猪油的时候要用小火，用勺子不断将猪板油翻一番。
11、#蛋黄酥用油#熬猪油,最后要注意，猪板油呈黄色，硬硬的时候就不要再熬啦。用漏勺将油渣捞出来。
12、#蛋黄酥用油#熬猪油,好好的猪油用网筛过滤一下。
13、#蛋黄酥用油#熬猪油,过滤好的猪油颜色清亮，呈黄色半透明状态。
14、#蛋黄酥用油#熬猪油,将熬好的猪油，放置室温之后，装入一个带着盖子的容器中，冰箱冷藏保存。
15、#蛋黄酥用油#熬猪油,冷藏凝固好的猪油，颜色雪白，质地细腻，口感香醇。猪油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，所以猪油相对而言是非常健康的，而且许多中式点心都用得上猪油，例如大家都很喜欢吃的蛋黄酥。
16、#蛋黄酥用油#熬猪油,猪油具有补肺止咳之功效，如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。而猪油有很好的补肺止咳的作用，对于干咳不止有很好的疗效。
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