需要食材
- 水油皮：：
- 普通面粉（中筋粉）：200克
- 糖粉：30克
- 水：70克
- 猪油：70克
- 油酥皮：：
- 低筋粉：150克
- 猪油：75克
- 红豆沙：适量
- 咸蛋黄：10个（一分为二）
- 蛋黄液：一个
- 黑芝麻：适量
制作步骤
1、蛋黄酥，纯纯的诱惑,先来做水油皮，先液体后粉剂，放入面包桶中；
2、蛋黄酥，纯纯的诱惑,启动面包机的和面功能，两个程序后，油皮已经是任性很好了！
3、蛋黄酥，纯纯的诱惑,然后，再开始做酥皮，把材料放进去面包机桶中，启动一个和面程序；
4、蛋黄酥，纯纯的诱惑,然后，把油皮和酥皮，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室中，醒20分钟；
5、蛋黄酥，纯纯的诱惑,这时候，开始做蛋黄；准备好蛋黄、白酒；
6、蛋黄酥，纯纯的诱惑,把蛋黄，再白酒中浸泡下；滚下；
7、蛋黄酥，纯纯的诱惑,依次放在烤盘中；烤盘最好铺上锡纸；
8、蛋黄酥，纯纯的诱惑,放入烤箱中，150度 ，上下火，10分钟；
9、蛋黄酥，纯纯的诱惑,烤好的蛋黄，放一边，凉凉；待用；
10、蛋黄酥，纯纯的诱惑,然后，把酥皮和油皮，从冰箱取出来，依次分成小剂子，分成各20个；
11、蛋黄酥，纯纯的诱惑,把油皮，揉圆，擀开了；
12、蛋黄酥，纯纯的诱惑,中间，放入一个酥皮剂子；
13、蛋黄酥，纯纯的诱惑,然后用虎口，收口，收口朝下；
14、蛋黄酥，纯纯的诱惑,依次做好其余的；盖好保鲜膜，放入冰箱的冷藏室里，醒20分钟；
15、蛋黄酥，纯纯的诱惑,这时候，开始做里面的馅料；取豆沙20克，放入半个蛋黄；因为我做的是小的蛋黄酥，所以，用半个蛋黄就可以了；
16、蛋黄酥，纯纯的诱惑,收好口，揉圆；依次做好其他的；
17、蛋黄酥，纯纯的诱惑,从冰箱取出，冷藏好的小剂子，揉圆，擀平，擀成牛舌状；
18、蛋黄酥，纯纯的诱惑,从下往上，卷起；
19、蛋黄酥，纯纯的诱惑,依次做好其余的，盖好保鲜膜，再次放入冰箱冷藏20分钟；
20、蛋黄酥，纯纯的诱惑,20分钟后，再取出，再次擀成牛舌状；
21、蛋黄酥，纯纯的诱惑,再从下往上卷起来；
22、蛋黄酥，纯纯的诱惑,盖好保鲜膜，又放入冰箱冷藏20分钟；
23、蛋黄酥，纯纯的诱惑,20分钟后，取出，取一个小剂子，如图的样子，卷起来；
24、蛋黄酥，纯纯的诱惑,按平，擀开了；
25、蛋黄酥，纯纯的诱惑,用虎口，加入一个豆沙蛋黄馅料；
26、蛋黄酥，纯纯的诱惑,收口，收口朝下；
27、蛋黄酥，纯纯的诱惑,依次做好其余的；
28、蛋黄酥，纯纯的诱惑,准备好蛋黄液，和黑芝麻；刷上蛋黄液，然后再撒上黑芝麻；
29、蛋黄酥，纯纯的诱惑,放入烤箱中，上下火；175度，25分钟；烤好取出，待凉，就可以了！
30、蛋黄酥，纯纯的诱惑,成品
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