需要食材
- 粘米粉：90g
- 糯米粉：300g
- 白砂糖：45g
- 麦青粉：30g
- 抹茶粉：10g
- 咸蛋黄：180g
- 原味肉松：70g
- 黄油：40g
制作步骤
1、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,准备好需要的材料。
2、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,90g粘米粉放入盆里，加入120g开水，用刮刀搅拌均匀
3、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,加入300g糯米粉，45g白砂糖，凉水250g用刮刀搅拌均匀，成团。
4、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,麦青粉、抹茶粉加50g水搅拌均匀之后和刚才的面团揉在一起，颜色混合均匀即可。
5、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,分成50g一个的小团备用。
6、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,咸蛋黄不拆袋子压散，然后打开袋子把蛋黄倒进可微波的碗里（碗稍大一些，因为会出油）微波炉加热2分半钟，然后和黄油、肉松拌匀。
7、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,分成13-14g左右一个。（喜欢馅儿料多可以翻倍做哦！我家比较喜欢这个量）
8、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,小面团按一个坑，装入馅儿，用虎口慢慢捏拢，包起来搓圆。（做法同包汤圆）
9、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,包好的青团放硅油纸上，放在蒸格上。
10、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,放少许熟芝麻按在青团上装饰用。
11、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,大火蒸15分钟即可出炉。
12、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,出炉放凉后刷少许花生油或者芝麻油防干。
13、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,用保鲜膜包起来常温储存，最好2-3天内吃完。（千万不要放冰箱！会变硬口感不好！）
14、蛋黄肉松青团（麦青粉版）,剖面图来一个～～嗯，好吃????！
发表评论 取消回复