需要食材
- 咸蛋黄：12个
- 海苔肉松：96g
- 朗姆酒：7.5g
- 卡夫芝士粉：85g
- 蛋黄：1个
- 玉米油：11g
- 糖粉：10g
- 糯米粉：180g
- 木薯淀粉：12g
- 泡打粉：6g
- 牛奶：192g
制作步骤
1、蛋黄肉松麻薯球,备齐所需材料
2、蛋黄肉松麻薯球,咸蛋黄放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右至熟
3、蛋黄肉松麻薯球,蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎
4、蛋黄肉松麻薯球,加入96g海苔肉松
5、蛋黄肉松麻薯球,加入朗姆酒
6、蛋黄肉松麻薯球,加入糖粉
7、蛋黄肉松麻薯球,用勺子充分搅拌均匀，蛋黄肉松馅料就做好了
8、蛋黄肉松麻薯球,将馅料平均分成12份，每份约26g（咸蛋黄大小不同，馅料多少会有差异），两手来回交替将馅料攥紧搓圆（尽量攥紧实，以免包馅的时候容易松散）
9、蛋黄肉松麻薯球,12个馅全部做好备用
10、蛋黄肉松麻薯球,接着做麻薯皮：将糯米粉、木薯淀粉和泡打粉倒入和面盆中，用蛋抽稍稍将其拌匀
11、蛋黄肉松麻薯球,加入牛奶
12、蛋黄肉松麻薯球,用蛋抽充分搅匀，如图所示状态即可
13、蛋黄肉松麻薯球,加入芝士粉
14、蛋黄肉松麻薯球,加入1个蛋黄
15、蛋黄肉松麻薯球,加入玉米油
16、蛋黄肉松麻薯球,用刮刀慢慢按压拌匀，直至面团光滑不粘盆（如果此刻面团过粘，可加入少许糯米粉调整）
17、蛋黄肉松麻薯球,拌好的麻薯面团均分成12个，每个约42g左右
18、蛋黄肉松麻薯球,取一个面剂子放在手心稍稍按扁
19、蛋黄肉松麻薯球,把馅料放在中间
20、蛋黄肉松麻薯球,用手掌虎口慢慢向上推面皮，像包汤圆一样包好
21、蛋黄肉松麻薯球,捏紧收口，稍稍搓圆即可
22、蛋黄肉松麻薯球,依次全部做好12个，收口向下摆入烤盘（我用的是学厨15寸长方形浅盘，大小刚好且不粘，如果不是不粘烤盘，则需在烤盘里垫一层油纸或油布防粘）
23、蛋黄肉松麻薯球,将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火150度，下火130度，烘烤35分钟
24、蛋黄肉松麻薯球,烤好出炉后稍放凉，趁热吃哦~
25、蛋黄肉松麻薯球,摆拍几张
26、蛋黄肉松麻薯球,圆滚滚的
27、蛋黄肉松麻薯球,成品图
28、蛋黄肉松麻薯球,吃一个
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