需要食材
- 苦瓜1根：250克
- 盐：适量
- 咸鸭蛋黄：3个
- 食用油：适量
制作步骤
1、蛋黄焗苦瓜,准备好所需食材。
2、蛋黄焗苦瓜,将苦瓜洗净后从中间一分为二，用勺子挖去内瓤，然后切成菱形块。
3、蛋黄焗苦瓜,把切好的苦瓜放到淡盐水中浸泡10分钟，这样可降低苦瓜的苦味，吃起来也更爽口。
4、蛋黄焗苦瓜,将咸蛋黄放入蒸锅内，大火蒸约十分钟取出。
5、蛋黄焗苦瓜,用勺子把蛋黄碾碎，越碎越好，有硬心的地方不要。
6、蛋黄焗苦瓜,锅中倒适量食用油烧热，放入蛋黄用小火不停的翻炒，炒至蛋黄化开呈冒泡状态。
7、蛋黄焗苦瓜,苦瓜提前捞出沥水，放入锅中改大火快速翻炒一分钟，待苦瓜均匀的裹上蛋黄，按照个人口味调盐。
8、蛋黄焗苦瓜,翻炒均匀后关火，盛出装盘即可。
9、蛋黄焗苦瓜,一道营养美味、简单快捷的咸蛋黄炒苦瓜就做好了！
10、蛋黄焗苦瓜,搭配粥来当做早餐很不错呢！
发表评论 取消回复