需要食材
- 【手指饼干】：细砂糖：54克
- 蛋黄 ：2个
- 蛋白：2个
- 低筋面粉：50克
- 可可粉：5克
- 香草精：少许
- 【巧克力慕斯】：淡奶油：260克
- 糖：依个人口味添加
- 黑巧克力：100克
- 吉利丁粉：15克
- 纯净水 ：60克
- 牛奶：100毫升
- 可可粉：15克
- 【大黄蜂头盔】：白巧克力：适量
- 油溶黄色素：几滴
制作步骤
1、大黄蜂慕斯蛋糕,可可粉和低筋面粉混合过筛入蛋黄糊中。用刮刀翻拌均匀成巧克力蛋糊
2、大黄蜂慕斯蛋糕,将蛋白放入另一盆中，分三次加入剩余的细砂糖（打至蛋白起粗泡时加一次，细腻的泡沫加一次，出现纹路时加最后一次），提起打蛋器，蛋白呈现小立角状即可
3、大黄蜂慕斯蛋糕,加入一半蛋白到巧克力蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将拌好的巧克力蛋糊倒回蛋白盆中，用刮刀翻拌均匀，成巧克力蛋糕糊！将巧克力面糊装入裱花袋中，底部剪小口
4、大黄蜂慕斯蛋糕,学厨11寸kitty烤盘垫油纸，将面糊挤入烤盘中成长条形！也挤出两片圆形的饼干片
5、大黄蜂慕斯蛋糕,长帝空气烤用空气烤功能预热170度
6、大黄蜂慕斯蛋糕,烤盘放烤箱中层170度烤15分钟即可！烤好的饼干晾凉以后直接吃，就是酥脆的可可口味的手指饼干
7、大黄蜂慕斯蛋糕,牛奶和可可粉混合均匀
8、大黄蜂慕斯蛋糕,泡好的吉利丁粉加入牛奶可可粉溶液中，隔水加热至吉利丁粉完全融化
9、大黄蜂慕斯蛋糕,隔水融化黑巧克力
10、大黄蜂慕斯蛋糕,将融化好的巧克力加入到牛奶可可溶液中拌匀
11、大黄蜂慕斯蛋糕,淡奶油加适量糖打至六分发！
12、大黄蜂慕斯蛋糕,将淡奶油分次拌入到巧克力可可溶液中，拌匀成巧克力慕斯
13、大黄蜂慕斯蛋糕,将做好的慕斯糊倒入大黄蜂模具中！倒一半时加一片饼干片！快倒满时再加一片饼干片！轻磕几下，将慕斯糊震平！将慕斯放冰箱冷冻室！冷冻过夜（一定要冷冻，否则不能脱模！冻得时间一定要足够！我冻了一天一夜）
14、大黄蜂慕斯蛋糕,将慕斯拿出来脱模就好啦！每一个男孩都会爱不释手的大黄蜂！超级酷！
15、大黄蜂慕斯蛋糕,成品
16、大黄蜂慕斯蛋糕,成品
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