需要食材
- 高粉：190g
- 全麦粉：50g
- 酵母：4g
- 砂糖：20g
- 蔓越莓冻干粉：15g
- 盐：3g
- 水：180g
- 咸蛋黄（馅料）：6个
- 豆沙馅（馅料）：180g
- 肉松（馅料）：80g
制作步骤
1、蛋黄豆沙蔓越莓包,面包桶里先放入水、盐、砂糖再放入高粉、全麦粉、蔓越莓粉和酵母粉，启动和面程序
2、蛋黄豆沙蔓越莓包,和成光滑面团后，进行基础发酵
3、蛋黄豆沙蔓越莓包,面团发酵期间准备馅料：咸蛋黄提前烤好、肉松、豆沙馅
4、蛋黄豆沙蔓越莓包,取30克豆沙压扁，中间放上一颗咸蛋黄，我的大概16克左右
5、蛋黄豆沙蔓越莓包,收口
6、蛋黄豆沙蔓越莓包,放在肉松里滚一圈
7、蛋黄豆沙蔓越莓包,用手压压紧成馅料团
8、蛋黄豆沙蔓越莓包,面团基础发酵至两倍大
9、蛋黄豆沙蔓越莓包,取出后压扁排气分成6等分后松弛10分钟
10、蛋黄豆沙蔓越莓包,取一个小面团压扁，四周弄薄点，中间放上馅料团
11、蛋黄豆沙蔓越莓包,收口后放入纸膜里
12、蛋黄豆沙蔓越莓包,放入烤箱低温发酵45分钟
13、蛋黄豆沙蔓越莓包,二次发酵完成，在表面撒上干粉
14、蛋黄豆沙蔓越莓包,入预热好的烤箱160度烤20分钟，出炉
15、蛋黄豆沙蔓越莓包,成品图
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