需要食材
- 猪骨：1000g
- 小冬瓜：2片
- 姜片：2片
- 西洋参：2g
- 料酒：1汤匙
- 花椒：适量
- 盐：1小勺
制作步骤
1、冬瓜猪骨汤,主料：猪骨和小冬瓜。
2、冬瓜猪骨汤,猪骨冷水泡20分去血水。
3、冬瓜猪骨汤,清水反复冲洗干净。
4、冬瓜猪骨汤,冷水下锅放入猪骨水开撇去浮沫，焯水3分钟。
5、冬瓜猪骨汤,捞出温水洗净。
6、冬瓜猪骨汤,冬瓜切片。
7、冬瓜猪骨汤,去皮去籽切块儿。
8、冬瓜猪骨汤,锅里放入猪骨，料酒。
9、冬瓜猪骨汤,放入花椒姜片和西洋参。
10、冬瓜猪骨汤,加足量的开水。
11、冬瓜猪骨汤,煲汤档1个半小时。
12、冬瓜猪骨汤,还剩30分钟的时候，放入冬瓜，放一小勺盐，继续煲半小时。
13、冬瓜猪骨汤,冬瓜透明。
14、冬瓜猪骨汤,猪骨肉酥烂。
15、冬瓜猪骨汤,汤汁清润，鲜美。
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