需要食材
- 排骨：400克
- 冬瓜：1块
- 黄酒：一勺
- 葱：少许
- 盐：适量
- 姜片：适量
制作步骤
1、冬瓜猪骨汤,排骨剁块清水泡去血水。
2、冬瓜猪骨汤,葱清洗干净打结备用。
3、冬瓜猪骨汤,姜切片备用。
4、冬瓜猪骨汤,锅里放清水，放入排骨。
5、冬瓜猪骨汤,放葱姜。
6、冬瓜猪骨汤,盖上锅盖大火煮开。
7、冬瓜猪骨汤,加料酒去腥。
8、冬瓜猪骨汤,煮出排骨中剩余血沫，关火。
9、冬瓜猪骨汤,冲洗干净。
10、冬瓜猪骨汤,控干水分。
11、冬瓜猪骨汤,排骨放锅里加适量清水。
12、冬瓜猪骨汤,大火煮开后转小火慢炖至酥烂。
13、冬瓜猪骨汤,冬瓜去皮清洗干净，切块后放入砂锅。
14、冬瓜猪骨汤,放上炖熟的排骨。煮开后转小火，加盐再煮五分钟左右即可关火。
15、冬瓜猪骨汤,冬瓜煮烂即可关火。
16、冬瓜猪骨汤,装盘撒葱花即可。
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