需要食材
- 猪骨（大骨）：根
- 冬瓜：1块
- 黄酒：一勺
- 葱：少许
- 油：适量
- 盐：适量
- 姜片：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1、冬瓜猪骨汤,准备好大骨头
2、冬瓜猪骨汤,骨头里加少许面粉抓拌均匀
3、冬瓜猪骨汤,再清洗干净
4、冬瓜猪骨汤,骨头冷水下锅加入适量料酒煮沸
5、冬瓜猪骨汤,煮出血沫
6、冬瓜猪骨汤,捞出骨头洗掉血末
7、冬瓜猪骨汤,沥干水份备用
8、冬瓜猪骨汤,起锅热油
9、冬瓜猪骨汤,下入骨头小火煸炒
10、冬瓜猪骨汤,煸炒至表面微焦
11、冬瓜猪骨汤,加入适量开水
12、冬瓜猪骨汤,大火烧开转中火煮至汤变白色
13、冬瓜猪骨汤,煮大骨头的时候准备冬瓜
14、冬瓜猪骨汤,从冬瓜上切下一块
15、冬瓜猪骨汤,去皮去瓤洗干净
16、冬瓜猪骨汤,切成小块备用
17、冬瓜猪骨汤,骨头汤煮至白色转入砂锅中小火慢炖2小时
18、冬瓜猪骨汤,炖至骨头软烂加入冬瓜继续炖至冬瓜软烂
19、冬瓜猪骨汤,加入适量盐和鸡精调味
20、冬瓜猪骨汤,撒上葱花即可出锅
21、冬瓜猪骨汤,盛入容器中，完成！
22、冬瓜猪骨汤,大骨头炖的非常软烂，已经达到脱骨的状态，冬瓜入口即化，汤汁鲜美！
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