需要食材
- 冬瓜：40克
- 里脊肉：100克
- 淀粉：2勺
- 姜末：适量
- 蚝油：1勺
- 酱油：适量
- 盐：少许
- 花生油：适量
制作步骤
1、冬瓜新吃之不一样的冬瓜汆丸子,先把里脊肉切成肉馅，放入碗中备用
2、冬瓜新吃之不一样的冬瓜汆丸子,在碗中加入冬瓜碎和姜末，冬瓜切得越碎越好，姜末如果能弄成姜蓉口感也会更好
3、冬瓜新吃之不一样的冬瓜汆丸子,将肉馅搅拌均匀
4、冬瓜新吃之不一样的冬瓜汆丸子,加入少许的盐给肉馅一个底味
5、冬瓜新吃之不一样的冬瓜汆丸子,下面就是关键步骤挤丸子了，先用手抓起一些肉馅，用拇指拨弄一下靠近虎口处的肉馅，然后攥拳，虎口处就挤出来一个漂亮的小丸子了
6、冬瓜新吃之不一样的冬瓜汆丸子,丸子挤好了，怎么拿下来呢？用勺子在丸子的底部轻轻一铲，丸子就乖乖的跑到勺子上了
7、冬瓜新吃之不一样的冬瓜汆丸子,然后我们把做好的丸子冷水或温水下锅，这样丸子成熟的时间比较一致，等丸子飘起就可以捞出备用了
8、冬瓜新吃之不一样的冬瓜汆丸子,让丸子有滋有味的关键步骤来了，开中火，锅中倒入少许花生油
9、冬瓜新吃之不一样的冬瓜汆丸子,直接在锅里倒入一勺蚝油，少许酱油炒香，炒至浓稠，把丸子倒入锅中
10、冬瓜新吃之不一样的冬瓜汆丸子,由于冬瓜丸子水份比较大，易碎，不宜过度翻炒，只要轻轻晃动炒锅，让丸子均匀的裹上酱汁即可
11、冬瓜新吃之不一样的冬瓜汆丸子,最后摆上几片香菜叶，香香的丸子就美美的上桌咯
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