需要食材
- 冬瓜：500克
- 猪五花肉：300克
- 鸡蛋：1个
- 葱：20克
- 姜：3片
- 香菜：1棵
- 鸡精：3克
- 香油：5克
- 味极鲜酱油：15克
- 十三香粉：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、冬瓜丸子汤,猪五花肉剁碎成肉糜。
2、冬瓜丸子汤,葱姜切末。
3、冬瓜丸子汤,将葱姜末加入肉糜。
4、冬瓜丸子汤,加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
5、冬瓜丸子汤,在磕入一个鸡蛋。
6、冬瓜丸子汤,用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
7、冬瓜丸子汤,冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
8、冬瓜丸子汤,香菜洗净切末。
9、冬瓜丸子汤,锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
10、冬瓜丸子汤,小火微开状态汆丸子。
11、冬瓜丸子汤,待丸子煮定型后下入冬瓜片。
12、冬瓜丸子汤,中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
13、冬瓜丸子汤,起锅前淋入一点香油。
14、冬瓜丸子汤,上桌前撒适量香菜末。
15、冬瓜丸子汤,上桌。
16、冬瓜丸子汤,成品。
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