需要食材
- 乌骨鸡：500g
- 当归：5克
- 枸杞子：5克
- 姜片：少许
制作步骤
1、当归乌鸡汤,食材如图，所示示意。超市买的一盒乌鸡大概在350g～500g的都有，上述食材1～2份适用。
2、当归乌鸡汤,乌鸡肉切成小块。
3、当归乌鸡汤,切两片姜备用。
4、当归乌鸡汤,锅烧沸水。
5、当归乌鸡汤,放入姜片与乌鸡汆烫，去杂质。
6、当归乌鸡汤,捞出过凉水，热胀冷缩，保持鸡肉紧致。
7、当归乌鸡汤,高压锅中入清水，放入鸡肉。水加到食材2/3鸡汤味浓一些，多一些属于汤清爽～
8、当归乌鸡汤,加入枸杞、当归片、姜片。
9、当归乌鸡汤,盖上高压锅盖，大火至上汽发出“汽哩”的声音后转小火，全程大约10～15分钟。
10、当归乌鸡汤,开盖加少许盐调味。
11、当归乌鸡汤,然后就可以品汤啦～
12、当归乌鸡汤,汤清爽，少浮油。
13、当归乌鸡汤,鸡肉细嫩软烂。
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