需要食材
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：52克
- 玉米油：24克
- 牛奶：24克
- 细砂糖（蛋黄）：15克
- 细砂糖（蛋白）：25克
- 白醋：
- 巧克力：
- 彩糖：
制作步骤
1、蛋糕甜甜圈,蛋黄加入糖、牛奶、油搅拌均匀至糖融化
2、蛋糕甜甜圈,筛入低筋面粉拌至无颗粒较稠液态
3、蛋糕甜甜圈,蛋白装入无油无水的容器中，滴几滴白醋，分三次放糖打至硬性状态，即提起打蛋器有挺立的小尖
4、蛋糕甜甜圈,先将1/3蛋白糊放入蛋黄糊中切拌搅匀
5、蛋糕甜甜圈,再将拌好的面糊倒回蛋白中
6、蛋糕甜甜圈,两者切拌或翻拌均匀，不可画圈搅拌
7、蛋糕甜甜圈,把面糊装入蛋糕模具中，再震出气泡
8、蛋糕甜甜圈,烤箱预热，放中层，150度烤20分钟，然后出炉
9、蛋糕甜甜圈,晾凉后脱模
10、蛋糕甜甜圈,巧克力隔水融化，水温控制在50度左右
11、蛋糕甜甜圈,把蛋糕表面沾满一层巧克力
12、蛋糕甜甜圈,趁巧克力还没有凝固放上彩糖装饰
13、蛋糕甜甜圈,巧克力凝固即可
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