需要食材
- 冬瓜：300克
- 猪肉馅：400克
- 小紫皮圆葱：1个
- 鲜姜：2小块
- 料酒：1勺
- 花椒粉：2克
- 精盐（做丸子用）：3克
- 生抽：1勺
- 鸡蛋清：1个
- 玉米淀粉：1勺
- 大葱：1段
- 玉米油：1小勺
- 精盐（做汤）：3克
制作步骤
1、冬瓜肉丸汤,圆葱和鲜姜切成末
2、冬瓜肉丸汤,猪肉馅里面加入料酒
3、冬瓜肉丸汤,加入花椒粉，生抽，精盐，葱姜末
4、冬瓜肉丸汤,加入鸡蛋清
5、冬瓜肉丸汤,加入玉米淀粉
6、冬瓜肉丸汤,顺着一个方向调匀，把肉馅搅拌至上劲儿
7、冬瓜肉丸汤,逐一做好的的肉丸，一次可以多做一些，冷冻起来，吃的时候取出来即可，非常方便
8、冬瓜肉丸汤,冬瓜一块
9、冬瓜肉丸汤,冬瓜削皮，除去瓜瓤，用波浪刀切成小片
10、冬瓜肉丸汤,大葱切成丝，鲜姜切成小片
11、冬瓜肉丸汤,炒锅烧热后加入玉米油
12、冬瓜肉丸汤,油烧热后加入葱丝和姜片，炒出香味
13、冬瓜肉丸汤,加入冷水，烧开后煮五分钟
14、冬瓜肉丸汤,加入肉丸
15、冬瓜肉丸汤,大火烧开后煮10分钟
16、冬瓜肉丸汤,加入冬瓜，大火烧开后煮10分钟左右
17、冬瓜肉丸汤,加入精盐调味即可
18、冬瓜肉丸汤,冬瓜肉丸汤鲜香适宜，清淡爽口~
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