需要食材
- 小排骨：350g
- 莲藕：150g
- 莲子：100g
- 薏仁：30g
- 当归：2片
- 盐：2茶匙
- 米酒：少许
- 香菜：少许
制作步骤
1、当归莲藕莲子排骨汤,食材洗净沥干，莲藕去皮，香菜清洗干净备用。
2、当归莲藕莲子排骨汤,排骨用水小火煮出血水。
3、当归莲藕莲子排骨汤,趁煮排骨时将其它食材处理好，薏仁洗净用水泡一下；莲藕切略有厚度的片状。
4、当归莲藕莲子排骨汤,洗净的香菜再用可饮用水洗净后擦干并略切备用，
5、当归莲藕莲子排骨汤,当煮排骨的水小沸腾时，可以看到排骨内的血水和杂质都已浮起，即可倒掉后冲洗干净。这个步骤可以让排骨汤非常清香而不混浊。
6、当归莲藕莲子排骨汤,接着取一汤锅，放入洗净的排骨与薏仁，
7、当归莲藕莲子排骨汤,加入七分满的水,大火煮滚后，转小火炖煮25-30分钟，
8、当归莲藕莲子排骨汤,直到排骨的肉已经凸出即可，
9、当归莲藕莲子排骨汤,放入莲藕，并加水到八分满再继续炖煮到汤水滚沸，
10、当归莲藕莲子排骨汤,接着加入当归及莲子小火炖煮，并用盐调味，
11、当归莲藕莲子排骨汤,滚到莲子松软，莲藕仍带脆度时即可试汤的咸淡进行调整,并倒入米酒。
12、当归莲藕莲子排骨汤,汤水再次滚沸后即可盛碗食用。
13、当归莲藕莲子排骨汤,享用时可加入适量的香菜增加香气。
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