需要食材
- 猪肉：250g
- 冬瓜：1块（约300g)
- 龙口粉丝：1捆
- 䓤：1棵
- 香菜：1棵
- 枸杞：5g
制作步骤
1、冬瓜粉丝肉丸清汤,猪肉洗干净切小块
2、冬瓜粉丝肉丸清汤,搅碎成肉泥倒出大碗里
3、冬瓜粉丝肉丸清汤,加入蚝油半勺，料酒半勺，香油1/3勺，玉米淀粉一匙，姜粉半匙（可以用胡椒粉）盐半匙，鸡蛋清一个（就是不要蛋黄）
4、冬瓜粉丝肉丸清汤,然后拼命快速搅拌，直到上劲起胶状
5、冬瓜粉丝肉丸清汤,冬瓜切小块
6、冬瓜粉丝肉丸清汤,䓤，香菜切碎
7、冬瓜粉丝肉丸清汤,粉丝提前泡软
8、冬瓜粉丝肉丸清汤,手抓一团肉泥，用虎口处往上挤出一个小丸子
9、冬瓜粉丝肉丸清汤,准备一个小汤匙，表面刷一层油，预防沾粘
10、冬瓜粉丝肉丸清汤,然后小汤匙铲起虎口上的小丸子
11、冬瓜粉丝肉丸清汤,轻轻放进锅里，不要去铲动它
12、冬瓜粉丝肉丸清汤,直到全部挤完肉丸，煮开至肉丸全部漂浮锅面就好了
13、冬瓜粉丝肉丸清汤,把肉丸捞出来
14、冬瓜粉丝肉丸清汤,肉丸汤里加入冬瓜
15、冬瓜粉丝肉丸清汤,加入粉丝
16、冬瓜粉丝肉丸清汤,煮至出锅前一分钟加入枸杞
17、冬瓜粉丝肉丸清汤,加入一匙盐调味
18、冬瓜粉丝肉丸清汤,倒进肉丸大碗里
19、冬瓜粉丝肉丸清汤,撒上葱花，香菜，滴几滴香油，完成，非常美味的说！
20、冬瓜粉丝肉丸清汤,最后，拍个特写，开吃！
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