需要食材
- 黄翅鱼或鱼头：一条（一个）
- 嫩豆腐：一盒
- 生姜：1块
- 香葱：1根
- 盐：2克
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1、豆腐鱼头汤,黄翅鱼一条
2、豆腐鱼头汤,豆腐切块
3、豆腐鱼头汤,生姜洗净去皮切片
4、豆腐鱼头汤,香葱洗净切寸段
5、豆腐鱼头汤,黄翅鱼刮鳞去鳃掏出内脏清洗干净
6、豆腐鱼头汤,在鱼背上轻划三刀，取少许盐涂抹鱼身腌制十分钟
7、豆腐鱼头汤,锅中加入少许食用油加热至七成热
8、豆腐鱼头汤,放入黄翅鱼小火慢煎片刻
9、豆腐鱼头汤,翻面继续煎片刻
10、豆腐鱼头汤,倒入开水，水量根据个人喜好选择
11、豆腐鱼头汤,放入姜片大火烧开
12、豆腐鱼头汤,撇去浮沫
13、豆腐鱼头汤,倒入豆腐
14、豆腐鱼头汤,根据个人口味加入适量盐，大火烧开转中火煮十五分钟
15、豆腐鱼头汤,加入适量的白胡椒粉
16、豆腐鱼头汤,放入葱段
17、豆腐鱼头汤,成品图
18、豆腐鱼头汤,豆腐鱼头汤，汤鲜味美、营养丰富
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