需要食材
- 鱼头：1个
- 豆腐：250克
- 大葱：1段
- 香葱：1棵
- 八角：2个
- 盐：5克
- 胡椒粉：0.5克
- 姜：4片
- 蒜：3瓣
- 面粉：2汤匙
- 食用油：3汤匙
- 花椒：20粒
- 香菜：1棵
制作步骤
1、豆腐鱼头汤,鱼头和豆腐
2、豆腐鱼头汤,豆腐倒入开水中煮2分钟 增加韧性 捞出
3、豆腐鱼头汤,豆腐煮好后切块
4、豆腐鱼头汤,葱切段 蒜姜切片 香葱切小圈
5、豆腐鱼头汤,鱼头上蘸上薄薄一层面粉
6、豆腐鱼头汤,煎锅 放入2汤匙食用油加热 放入花椒 放入鱼头
7、豆腐鱼头汤,煎至两面金黄
8、豆腐鱼头汤,另起油锅 油热后放入葱段 姜蒜片 八角 炒出香味
9、豆腐鱼头汤,放入煎好的鱼头
10、豆腐鱼头汤,放入适量开水
11、豆腐鱼头汤,大火烧开 煮至汤汁奶白色
12、豆腐鱼头汤,放入豆腐
13、豆腐鱼头汤,煮5分钟
14、豆腐鱼头汤,放入盐调味
15、豆腐鱼头汤,放入胡椒粉增香
16、豆腐鱼头汤,出锅啦 趁热撒上香葱 香菜增加香气。
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