需要食材
- 油豆皮：
- 香菇：
- 芹菜：
- 豆腐干：
- 盐：
- 香醋：
- 酱油：
- 辣椒油：
制作步骤
1、豆腐皮素春卷,香菇提前泡发备用
2、豆腐皮素春卷,香菇，芹菜，豆腐干分别切丁
3、豆腐皮素春卷,油豆皮用温水泡软（颜色有些发白）后裁剪成需要的大小
4、豆腐皮素春卷,油豆皮中间铺上三丁，撒一点点盐（我没有提前腌制馅料，因为不希望材料出水，想让蔬菜保持脆感）
5、豆腐皮素春卷,两边向中间折叠一下，卷起
6、豆腐皮素春卷,收口处把折进去的地方再拆出来
7、豆腐皮素春卷,塞到中间。两边都这样塞好
8、豆腐皮素春卷,这样就算馅料没有黏性也不会散
9、豆腐皮素春卷,包完以后的样子很工整
10、豆腐皮素春卷,平底锅刷一点点油。排入包好的春卷大火煎（还有一点保证不散架的就是用油煎而不是油炸。油炸的迅速膨胀容易让折进去的地方散出来）
11、豆腐皮素春卷,大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎
12、豆腐皮素春卷,煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了
发表评论 取消回复