需要食材
- 牛肉：500克
- 南豆腐：150克
- 花椒粉：6克
- 老抽：5克
- 木薯淀粉：60克
- 盐：适量
- 味精：3克
- 鸡蛋：1枚
- 外婆乡小榨菜籽油：1000克
制作步骤
1、豆腐牛肉丸子,牛肉用刀剁碎放入盆中
2、豆腐牛肉丸子,加入花椒粉
3、豆腐牛肉丸子,打入一个鸡蛋
4、豆腐牛肉丸子,加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后
5、豆腐牛肉丸子,南豆腐提前切块焯水后备用
6、豆腐牛肉丸子,把豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中
7、豆腐牛肉丸子,顺着一个方向搅拌上劲后即可
8、豆腐牛肉丸子,这是我今天要用的外婆乡小榨菜籽油
9、豆腐牛肉丸子,锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油
10、豆腐牛肉丸子,待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅放在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中
11、豆腐牛肉丸子,做好的丸子、大火定型后转小火继续炸至
12、豆腐牛肉丸子,丸子的两面金黄色即可
13、豆腐牛肉丸子,炸好的丸子捞出沥干油分
14、豆腐牛肉丸子,香气扑鼻的牛肉豆腐丸子出锅喽
15、豆腐牛肉丸子,诱惑到你没有
16、豆腐牛肉丸子,成品一
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