需要食材
- 鲫鱼：1条
- 豆腐：4块
- 芫荽：适量
- 生姜：适量
制作步骤
1、豆腐鲫鱼汤,准备好材料。
2、豆腐鲫鱼汤,豆腐用清水浸泡一下，减少豆腥味。
3、豆腐鲫鱼汤,鲫鱼清理干净，特别是内腹壁上的黑膜，一定要去掉。
4、豆腐鲫鱼汤,生姜切片。
5、豆腐鲫鱼汤,芫荽洗干净，备用。
6、豆腐鲫鱼汤,豆腐切小块。
7、豆腐鲫鱼汤,汤锅里倒入7碗清水，倒入豆腐，大火烧开，转小火慢煮。
8、豆腐鲫鱼汤,煮豆腐的时候来煎鱼。煎锅里放入姜片，用锅铲压着姜片滑动，滋一下锅。
9、豆腐鲫鱼汤,倒入食油，鲫鱼滤干表面水分，摆入锅中，小火煎制。
10、豆腐鲫鱼汤,煎至两面焦黄。
11、豆腐鲫鱼汤,直接把鲫鱼捞入豆腐汤里，开大火烧开后，转小火煮20分钟。
12、豆腐鲫鱼汤,加入2小勺盐调味。
13、豆腐鲫鱼汤,放入芫荽煮一下，关火。
14、豆腐鲫鱼汤,完成。
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