需要食材
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：45克
- 糖：35克
- 水：25克
- 玉米油：25克
制作步骤
1、电饭锅戚风蛋糕,电饭锅内胆铺一张油纸
2、电饭锅戚风蛋糕,玉米油和水倒入碗里
3、电饭锅戚风蛋糕,乳化好
4、电饭锅戚风蛋糕,把面粉过筛倒入
5、电饭锅戚风蛋糕,划Z字拌至不见干粉即可，把2个蛋黄倒入
6、电饭锅戚风蛋糕,拌匀
7、电饭锅戚风蛋糕,用电动打蛋器把蛋清打至粗泡（蛋清一定要装在无水无油的盆里），加入1/2糖，打发至有纹路的状态，再倒入剩余的糖，继续打发至提起打蛋头，呈直立小尖角的干性发泡的状态
8、电饭锅戚风蛋糕,用刮刀把1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀，不要划圈翻拌
9、电饭锅戚风蛋糕,拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌成细腻的蛋糕糊
10、电饭锅戚风蛋糕,若喜欢加葡萄干的，可以提前把葡萄干用水浸泡一会，沥干水分再用，把一部分葡萄干倒入蛋糕糊里拌两下
11、电饭锅戚风蛋糕,蛋糕糊倒入电饭锅内胆，在桌面上震两下，震出气泡，然后在上面铺上剩余的葡萄干装饰
12、电饭锅戚风蛋糕,盖上盖子，选择蛋糕功能键，默认40分钟
13、电饭锅戚风蛋糕,时间到，继续焖5分钟，再开盖，可以明显看到，做好的蛋糕比刚才倒入的蛋糕糊足足高了3CM，把内胆取出倒扣在晾架上。
14、电饭锅戚风蛋糕,吃不完的蛋糕，可以放入冰箱密封冷藏保存，吃的时候再隔水加热
15、电饭锅戚风蛋糕,两个鸡蛋也不矮哦
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